Šta je brunch?
Kovanica "brunch" nastala je igrom reči iz engleskog jezika, od reči breakfast što znači doručak i lunch - ručak. Prvi put ova reč se pojavila 1895. godine i branč je rezervisan za viken, odnosno nedelju. Služi se od sredine jutra do poslepodneva i najčešće predstavlja kombinaciju jednostavnih i sofisticiranih jela. Bez obzira na poreklo, proslavio se u hotelima, pošto je većina restorana početkom 20. veka nedeljom bila zatvorena. Tada su ljudi tražili mesto gde mogu da se druže uz hranu, ali da ne moraju da porane vikendom. Kako je ovo postalo veoma unosno i vlasnici restorana su u ovoj ideji videli veliku mogućnost i upustili se u osmišljavanje ovog obroka. Neki od najboljih restorana u Beogradu se svake nedelje trude da Vas iznenade novim i drugačijim menijem Vašeg branč obroka.
Za šefove kuhinja ovaj obrok predstavlja veliki izazov. Oni treba da naprave jelovnik koji obuhvata period od 11 časova pre podne do 16-17 časova posle podne i stvore savršen balans u jednom obroku. U svetu je branč mnogo popularniji. Branč se na našim prostorima pojavio 1990. godine u hotelu Interkontinental Beograd. Kasnije je postao sastavni deo menija hotela i restorana. Od tada se ova gastronomska navika svidela svima i veoma je tražena u ugostiteljskim objektima širom Srbije.
Branč u Crowne Plaza-i
Crowne Plaza, je deo brenda Interkontinental Hotel Grupe i kao takva imala je veliku obavezu kada je usluga branča u pitanju. Gosti koji ih posete zaista imaju velika očekivanja pa je stoga i obaveza i veliki zadatak bio na njima kako bi opravdali velika očekivanja gostiju. 20 stručnjaka iz oblasti kulinarstva je oko 3 meseca radilo na kreiranju jela koja će se služiti kao branč obrok. Zadatak ovih obroka jeste da zadovolji potrebe svih gostiju bez izuzetka. Ekipa od 65 kuvara pomno je radila kako bi svaki gost, bilo da je vegeterijanac, vegan, da li posti ili je jednostavno izbirljiv, na nedeljnom branču u Crowne Plaza-i pronađe baš ono što mu odgovara i da budu zadovoljni kako bi mogli i da preporuče dalje. Ovde se služi preko 70 jela svake nedelje.
U ponudi su obrok salate, sezonske salate, hladna i topla predjela, glavna jela sa prilozima, tradicionalna jela, morski plodovi, ribe i posebne stanice sa pečenjima koja održavaju temperaturu i svežinu tokom celokupnog trajanja branča. Tu su još i poslastice, domaći hlebovi i peciva. Ono što se izdvaja kao posebna ponuda nedeljom je " stanica " iznenađenja. Ovde ako je u pitanju stanica sa pastama npr., ispred Vas se priprema bezbroj vrsta pasta vi dodajete prelive, začine i sastojke. Još jedna pogodnost branč usluge ovde je što možete da imate i svoju palačinku. Kada je ispečena Vi birate svoj nadev i sastojke i ona ostaje zabeležena pod Vašim imenom. Kada su mališani u pitanju za njih postoji poseban dečiji kutak. Dečiji meni se sastoji od mini burgera, mini pica, štapića sa piletinom i sve ono u čemu deca uživaju, ali naravno veoma pažljivo i nutricionistički izbalansirano kako bi pokrilo njihove dnevne potrebe. Osim obroka za njih su spremljene i igraonice, animatori i vaspitači. Ovo je prilika da upoznate Beograd na sasvim drugačiji način.
Danas su ljudi izgubili naviku da uživaju u hrani što je posledica dinamičnog i brzog života. Ukoliko boravite u nekom od stanova na dan u blizini, nedeljom od 12-17 časova dođite u Crowne Plaza-u i priuštite sebi i svojim najmilijima savršenu uslugu. Dobrodošli!!!
